Chicharos（チーチャロス）

キューバの家庭料理です。チーチャロス（白豆）を炊いて潰してなめらかにしたピューレです。キューバではこの豆ピューレを作るとき、豚肉または豚の脂身も一緒に調理するとのことで（写真ではスプーンの下にちょっと見えている）、それが良いダシになっています。ごはんにかけるなどしていただきます。