Plantain（プランティン）

見た目はバナナそっくりの、加熱して食べる食用バナナ。これを油で揚げたものは周辺国でも見られるけれど・・・リベリアのプランティンは群を抜いて美味しい！！　アプリコットやマンゴのような酸味と甘みがあり、これをホクホクと食べると最高なのです。唐辛子ペーストを添えてくれたのもこれまた美味しかったです。