Yassa au Poulet（ヤーサオープレ）

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プレは鶏肉の意味で「プレヤーサ」とも呼ばれます。大きなチキンを油で揚げるかソテーして、酸味のあるレモンオニオンソースをかけます。鶏を魚に変えてよりスパイシーに仕上げるYassa au Poisson（ヤーサオーポワソン）も美味しくいただきました。セネガル人に聞くと「綴りがssだから外国人はヤッサと呼ぶけど正しい発音はヤーサ」とのことです。