بن المخاء（モカコーヒー） モカコーヒーという言葉のモカとはイエメンの町の名前です。コーヒーノキがエチオピア原産とは有名ですが、これを世界に広めたのがモカの商人たちという訳です。お味はというと、芳醇な香りとコクがあり、これまでいただいたコーヒーの比しても高得点でした。余談ですがエチオピア産モカコーヒーはモカハラー、イエメン産はモカマタリといった銘柄があります。… بن المخاء（モカコーヒー）
عصير（アセーラorアシール） イエメンにはフレッシュジュース屋がたくさん！ １杯２０円くらい（レモン、ジンジャーなど）からもうちょっとお高いもの（マンゴーなど）まであり、今日は何を飲もうかと悩むのも楽しい。アセーラ（orアシール）はジュースという意味のアラビア語です。… عصير（アセーラorアシール）
الشاي مع الحليب（シャイハリブorシャイマハリブorシャイビハリブ） シャイは茶、ハリブはミルクという意味のアラビア語だから、シャイハリブはミルクティーです（andやwithという意味のマやビを間に挟むこともあります）。イエメンのミルクティーは茶葉が細かく濃厚で、ミルク（練乳）と混ぜるとオレンジ色に近い濃さになります。ミルクなしのストレートティーもあります。そのときは「ミルクなし」（ラーハリブ等）を伝えるといいと思います。… الشاي مع الحليب（シャイハリブorシャイマハリブorシャイビハリブ）
Qafwa（ガフワ） いわゆるアラビックコーヒーのこと。カルダモンを利かせて淹れた薄いコーヒーは、本式は写真のようにカップにちょこっとだけ入れて客人に供します。簡単に飲み干せるので、飲み終えるとすぐに次が注がれるのです。「もう要りません」という合図（カップを２本の指で挟み持って振る）をするまで、ガフワのおかわりは続きます。… Qafwa（ガフワ）
プヌン（プロンと発音する人も） ドゴン族の集落では、何度かプヌンをいただきました。穀物の粉を水に溶いて発酵させた飲料で、ヨーグルトドリンクのような酸味があり、甘さはつけていません。暑いときには元気が出る味です。このような伝統的なひしゃくで飲むのが決まりのようです。これぞドゴンの食！という感じで嬉しいですね。… プヌン（プロンと発音する人も）
ケンケリバ 西アフリカの木の葉、ケンケリバはローカルなお茶の代表格です。紅茶ともラカンカ茶ともつかないような風味は決してタンニンくさくなく、砂糖の甘さとぴったりです。ケンケリバ自体は月桂樹の葉のようなものなのですが、これが真っ黒になるまで煮出しています。… ケンケリバ
カフェオレ 美味しかったー。マリの屋台で頻繁に見かけるのがカフェオレ屋台です。練乳（コンデンスミルク）いっぱい（大さじ３～５くらい入るんじゃないかなあ）、インスタントコーヒー小さじ半分、そしてお湯をコップの上まで注いでかき混ぜます。マリであまりにリピートしすぎて、次の訪問国セネガルでは練乳１缶買って宿で飲みまくっています。… カフェオレ
チョコレートとココア ガーナですもの！！チョコレートを食べましょう。そしてココアも忘れずに飲みましょう♪ ガーナのチョコレートはゴールデンツリー賞連続金賞という、国際的に認められた美味しさがあります。… チョコレートとココア
クークー ガーナではとうもろこしの粉をよく使います。クークー（コーコーに近い発音をする人もいる）は、とうもろこしの粉を溶いた水を加熱して少々の生姜汁と砂糖を加えて、日本でいう葛湯のようにしたものです。とろりとした感触が、葛湯に近くて、なんだかほっとする安いごちそうです。… クークー
Efterars Most（エフタオーシュマスト） デンマークのマーケットでみかけました。チェリージュース９０％に、リンゴジュースを１０％ブレンドしていて、チェリーの贅沢な美味しさをしっかりとリンゴが支えています。美味しい美味しい！… Efterars Most（エフタオーシュマスト）
Zywiec z Sokiem（ジュベッツズソーキエム） ポーランドでは絶対飲んでおきたいビールカクテルです。クランベリーシロップを沈めたもので、とってもポピュラーなのですよ。お店では、ビールサーバーの隣にクランベリーシロップのボトルがよく置いてありました。… Zywiec z Sokiem（ジュベッツズソーキエム）
ガワorガフワ カルダモンなどのスパイスが利いた、甘くない（または甘さ控えめ）、薄めのコーヒーです。満タンまで入れず、飲む側が「もう要らない」という合図（空のカップを左右に振る）をするまでおかわりが続きます。銀行の順番待ち椅子の傍らなどにもガワが置いてある、気が利いている。… ガワorガフワ
