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ウイグル人の自宅に招かれ、土間から入った部屋にじゅうたんが敷いてある光景を見て「中央アジアの…

ウイグル人のご自宅はどんな感じ？　トルファン郊外の小さな村で招かれてどきどきして入ると、土間…

新疆ウイグル自治区のトルファンのカワプ（肉の串焼き）屋では酒類を販売していた。左はワインで、…

新疆ウイグル自治区のトルファンの市場でラグマン（手延べ麺）を食べたとき、卓上にはナツメの実の…

中国の食文化の基礎は「开水」（カイシュイ）にあり！！とは大げさですが主要な柱であることは間違…

「燕京啤酒」（イェンチンピージョー）は国際的に有名な中国製のビールです。1980年北京で創業…

「开水」（カイシュイ）は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には「开水」（カイシュイ）を…

开水（カイシュイ）は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には开水（カイシュイ）タンクがあ…

イスラエルでは、特に北部シリア国境近くのゴラン高原がワイン産地として有名です。パレスチナなど…

ズリックですズリック！これぞモーリタニアの食の筆頭格です。ヤギやラクダのミルクに砂糖を加えて…