タグ: おかず(肉や加工肉)

これぞイエメンを代表する料理。石鍋又は鉄鍋をマグマの如く強熱し、客の注文を受けたらひき肉ソテ…

砂漠の遊牧民料理が今もUAEの国民食。マンディは同じアラビア半島にあるイエメンが起源とされる…

ＵＡＥを語る上で外せないのが砂漠の遊牧民の歴史。何かあれば「今日は祝いだ、ヤギを絞めて食おう…

料理名は直訳すると「赤ピーマン・鶏肉」。パプリカーシュチルケは鶏肉をパプリカ（赤ピーマン）の…