その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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フェローのビールです。広告の宣伝文句は「The beer of the Faroes」(フェ…
セネガルで有名な飲料で、生姜のような強い風味を感じるスパイス(ギニアペッパー、セリムペッパー…
サモアを旅したらココサモアはマストアイテム。カカオの実を焙煎して砕いたものを砂糖と混ぜたもの…
モロッコではいろいろな種類のシャイ(お茶)がありますが、一度飲んで大感激したお茶が、このシャ…
いわゆる貴腐ワインとして世界的に有名なトカイです。カビの生えたブドウから作ることで、高貴な甘…
エストニアに来たらカマを是非。バターミルクにローストミールパウダーが入ったもので、食感はヨー…
アルメニアは旧ソ連圏の国ですから、もっちろん国民的お酒にはウォッカも君臨します! なお、私た…
ドゴン族の集落では、プロンをいただきました。穀物の粉を水に溶いて発酵させた飲料で、ヨーグルト…
2度目のタンザニア訪問で、この美味しいドリンクに出会ってしまい、何杯もおかわりしてしまいまし…
仏領ポリネシア(いわゆる日本人にはタヒチと呼ばれる国)に来たら、すっきり爽やかな冷えたビール…
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