Pepper pot（ペッパーポット）

カリブ海諸国でもよく見る「ペッパーポット」、今回は牛の頭や足などを真っ黒スパイス煮にしたもの、スジがゼラチン状になってまあまあ美味しいです。タシュリープというキャッサバの根から作るブラックソースが入っています。