Papa con Huevo（パパコンウェボ）

直訳すると「じゃがいもと卵」。ゆでて角切りにしたじゃがいもをトマトと一緒に炒めて卵とじ（もしくは大量の具入りスクランブルエッグ）にしたものです。エルサルバドルでは、このような卵とじ（もしくは具入りスクランブルエッグ）の料理が多いと思いました。優しい味に、ほっとします。