世界248か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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市場でサムサとマンティを売る女性。女性の正面にあるものがサムサで、パイ生地のように層状にした…
カザフスタン東部のジャルケントの中央市場でシャシュリク（肉の串焼き）を焼く男性。炭を上手に熾…
カザフスタンを代表する料理♪ カザフスタンのシャシュリクは牛肉や羊肉で作られる串焼き。シャシ…
カザフスタン東部の町ジャルケントの中央市場で日用雑貨を売る商店です。歯ブラシに隣接してトマト…
メイランハナとはカザフ語でレストランのことを指します。しかし、メイランはテュルク祖語のバドラ…
カザフスタン料理の代表的な主食は、円盤状に焼いたパンで、ナンと言います。中央アジア諸国や、中…
「イルビス」はヒョウ（豹）の一種のユキヒョウ（雪豹）のことで、カザフスタン旧首都アルマトイや…
カザフスタン国境から東部の町ジャルケントまでヒッチハイクに応じてくれたご夫妻とはジャルケント…
カザフスタンで民家街を歩いていたら羊の皮が干されていた。肉を自宅でさばいたということだろうか…
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