世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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米国の食文化の1つとして、シチュー類にはよく「オイスタークラッカー」というプレーンで小粒のク…
アメリカの多様な郷土料理に興味を持って料理を探すと、様々なシチューやミートソース系料理によく…
米国で各州の名物料理を求めて50州レンタカーの旅をしているとき、ウィスコンシン州では「ブヤ」…
見よ！この体にも優しそうな具だくさんシチュー！こういう自然素材の恵みの料理が米国にもあるんで…
ウィスコンシン州グリーンベイには、ウィスコンシン州名物料理「ブヤ」の有名店があります。小さな…
「どかーん！」と衝撃を受けるこのビッグヒレカツサンドイッチはインディアナ州の名物料理です。直…
米国ニューハンプシャー州はわずかに海に面していて、ニューキャッスル島にはポーツマス会議の実質…
ベーグルは高グルテンの小麦粉から作る密度と噛み応えのあるパンです。ベーグルもクリームチーズも…
その名前に反して、フィラデルフィアクリームチーズの発祥はフィラデルフィア（ペンシルベニア州）…
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