世界のすべての国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します
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釜山の市場の小さな食堂のメニュー看板。1つめがシラクッパ（乾燥した大根の葉を入れた味噌仕立て…
多人種・多民族国家としての米国料理を顕著に表すのが、意外にも日本人に身近な「ホットドッグ」で…
ソンジは「血のプリン」です。ところで病院で血液検査をするときに採血した血は試験管の中で固まら…
シラクッパは慶尚道（キョンサンド）地方の郷土料理。ほっとほのぼの、心が安らぐ素朴な料理に感激…
プサンジョンハッポスターミナル（釜山総合バスターミナル）に鶏！？と思ったらこの子はカモメでし…
リュレは美味しい！！ひき肉に塩や香辛料で下味をつけ、手のひらに乗せて金属製の串を握りながら、…
トウク＝鶏肉、シシリク（シャシリク）は肉の串焼き。砂漠キャンプサイトのディナーで頂きました。…
マンガル＝ 炭火焼きのグリル、アソルティ＝盛り合わせ。トルクメニスタンのおもてなし料理。お肉…
マンガル＝ 炭火焼きのグリル、ポドノス＝トレイや大皿の盛り合わせ。トルクメニスタンのおもてな…
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