世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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北京で食べた比較的安飯屋系の麺類ですが、本格的な中華の技法で麺を作っていました。「刀削面」（…
北京在住の中国人の友人夫妻宅で、家庭料理のディナー。この日の献立は「苦瓜炒肉片」（クーグワチ…
写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた夕食です。ゴーヤのおひたし、にんにくの…
开水（カイシュイ）は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には开水（カイシュイ）タンクがあ…
「开水」（カイシュイ）は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には「开水」（カイシュイ）を…
インドネシアにもケンタッキーのフランチャイズ店はありますが、”それとは別に” 道端ごはん屋な…
ドリアンはインドネシア語ではドゥリアン（Durian）。ドリアンの産地は生産者が路上で直売す…
インドネシアのテルナテ島でいただいた美味しいスープ！！ 名前は「クアアサンパディス」。色から…
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