ペンペを作る(揚げたものを切る)

インドネシア料理の美味しいものの1つに、「ペンぺ」というかまぼこやはんぺんに似た食品がありま…

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ペンペを作る(揚げる)

インドネシア料理の美味しいものの1つに、「ペンぺ」というかまぼこやはんぺんに似た食品がありま…

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ペンペ屋台のご主人

ペンペ屋台のご主人。ペンペはかまぼこやはんぺんに似た食品で、魚肉をデンプン(キャッサバデンプ…

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Singkong goreng(シンコンゴレン)

シンコン=キャッサバイモ、ゴレン=揚げるの意味で、シンコンゴレン=「キャッサバフライ」です。…

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路上コーヒーショップ

インドネシアの路上コーヒー屋台。看板の「Kedai kopi」(クダイコピ)は「コーヒーショ…

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Ubi kayu(ウビカイユ)

インドネシア語でウビはイモ類を指す用語で、そのうち「ウビカイユ」と呼ばれるものはキャッサバイ…

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市場で売られるイモ類やバナナ

インドネシアのマルク諸島のテルナテのローカルな市場。イモ類やバナナが売られていた。インドネシ…

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海の前のローカルな市場

インドネシアのマルク諸島のテルナテのローカルな市場。写真の右奥はすぐ海という立地で、主に女性…

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餐盘(サンパン)形式の食事

中国列車内で食事を注文したら、こういう楽しくて素敵な餐盘(サンパン)にごはん1+おかず3をよ…

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餐盘(サンパン)形式の食事

中国列車内で食事を注文したら「餐盘」(サンパン)の食事に出会えました。「餐盘」(サンパン)は…

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