「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ。よって「ナシチャンプル」はごはんと幾つかのおかずを一皿に盛り合わせる料理です。作り置きの料理がガラスケースの中に並んでいるので、値段を聞きながら、これとこれとこれ、っていう感じでよそってもらいます。この写真は、手前が「ダウンシンコン」（キャッサバの葉の炒め煮）、その奥が「イカンゴレン」（揚げ魚）、その左に少しあるのが「サンバルトマ」（トマトと唐辛子の炒め薬味）、奥が「トゥミスカンクン」（空心菜の炒め煮）。なおダウンシンコンもカンクンと同じ調理法なのでトゥミスダウンシンコンやダウンシンコントゥミスとも呼ぶことができます。
※「ダウンシンコン」の綴りは「Daun Singkong」。「イカンゴレン」の綴りは「Ikan goreng」。「サンバルトマ」の綴りは「Sambal tomat」。「トゥミスカンクン」の綴りは「Tumis kangkung」。
