Mabawa（マバワ）

「マバワ」はコモロ語（コモロの公用語）及びマオレコモロ語（マイヨットの公用語）で鳥の翼という意味で、鶏肉を指して呼ぶ場合は手羽を意味します。多くはブラジルから輸入されているのですが、何でも、ブラジルからの船が2週間遅れるだけで国中大騒ぎ！　連日ニュース報道！　と、それほど大事な食材なのだそうです。塩と油を塗って炭火にかざして焼くような、シンプルながらに美味しい味わいでした。