クアルプス

インドネシアのテルナテ島でいただいた美味しいスープ！！　名前は「クアルプス」または「クアルブス」。魚を使ったダシがよく出ていて、野菜が入っていて、とても和の味がしました。「クア」は汁の意味、「ルプス」（またはルブス）は「煮たもの」の意味。よって「クアルプス」は魚や野菜などの「具材を煮て作ったスープ」の意味です。写真に見えるのはカツオの頭でしょうか？

※「クアルプス」の綴りは「Kuah rebus」。