その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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「ルママカン」はインドネシアじゅうに存在する小規模飲食店のことです。語源は「ルマ」=家、「マ…
インドネシア料理における最大の国民的ドリンクはぬるくて甘いホットティーだと思います! あらゆ…
インドネシアのストリートフードである「ペントール」は大量のデンプンで固められた練り物です。ペ…
インドネシアマルク諸島のテルナテの、大きなモスクの前にはペントールを売る屋台が並んでいました…
インドネシアのストリートフードである「ペントール」は肉の量が少ないミートボールのような、大量…
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