カテゴリー: インドネシア

Nasi kuning ikan(ナシクニンイカン)から始まるメニュー

マルク諸島のテルナテではナシクニンイカンが非常に定番料理で朝から大人気でした。ナシ=ごはん(…

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ナシゴレンがナスゴルと表示される

面白ーい!! 見たときにちょっと感動を覚えたのが、このジャカルタの料理店の垂れ幕メニュー。イ…

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Nasi kuning ikan(ナシクニンイカン)

美味しそー♡ マルク諸島のテルナテではナシクニンイカンが非常に定番料理で朝から大人気でした。…

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Nasi kuning(ナシクニン)

インドネシアの国民食の1つに位置づけられるのが、黄色いごはんを意味する「ナシクニン」です。ナ…

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Lontong(ロントン)

「ロントン」は、生米を葉でくるんでから加熱することにより空隙がなく炊きあがった米で、いわば圧…

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Lontong sayur ikan telur(ロントンサユルイカントゥルール)

「ロントン」は、生米を葉でくるんでから加熱することにより空隙がなく炊きあがった米で、いわば圧…

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Nasi campur(ナシチャンプル)

「ナシ」=ごはん、「チャンプル」=盛り合わせ、よって「ナシチャンプル」=ごはんと幾つかのおか…

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Nasi campur(ナシチャンプル)

「ナシ」=ごはん、「チャンプル」=盛り合わせ。よって「ナシチャンプル」はごはんと幾つかのおか…

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Kikil(キキウ)とTerong(テロン)

ナシチャンプル屋ではガラスショーケースの中に作り置きのおかずが並びます。手前左はキキウ(牛の…

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「クルプ」が置いてある食堂の食卓

インドネシアでよく食べられているのは「クルプ」という揚げせんべいで、ぱりぱりと砕いてごはんや…

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