その土地の食
世界245か国で食の旅をしました! 海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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写真の左は「クニ」(ウコン)。写真の右は「ジャヘ」(生姜)。インドネシアで頻繁に使われる調味…
インドネシアのマルク諸島のテルナテのローカルな市場。写真の右奥はすぐ海という立地で、主に女性…
「ジャヘ」は生姜です。写真は皮をむかない状態のジャヘ。よって見た目からも日本の生姜とは同一で…
インドネシアのストリートフードである「ペントール」は大量のデンプンで固められた練り物です。ペ…
インドネシアマルク諸島のテルナテの、大きなモスクの前にはペントールを売る屋台が並んでいました…
インドネシアのストリートフードである「ペントール」は肉の量が少ないミートボールのような、大量…
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