その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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東チモールの食文化はインドネシアの食文化、特にインドネシア南部のスンダの文化と共通します。写…
インドネシアのジャワ人が持ち込み中国人がタイなどから輸入する米が根付き、今では米食に慣れてし…
サトウヤシの樹液を集めて作ったローカル酒、いわゆるパームワインです。写真のように白濁（時に黄…
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