カテゴリー: アジア

香港の母体ともいえる広東省でも「白切鸡（パイチエチー、bái qiē(qiè) jī ）」は…

「田螺」（ディンロー）はタニシのこと。香港ではタニシやカエルといった田園風の食材もポピュラー…

飲茶の本場香港で大人気の點心（ディエンシン、小皿または小蒸篭料理）、日本名で「エビ餃子」と呼…

昔エジプトで奴隷だったユダヤ人はモーゼに率いられ、エジプトファラオ（王）の妨害を神の力により…

クルチャは写真左の小さめの円盤状のパンです。大小に関わらずリピョーシカとかノンと言う人もいま…

タジキスタンの筆頭国民食、クルトは「バターを取ったあとの牛乳を発酵させて水切りして団子にして…

私たち日本人にはケバブといった方が分かりやすいですが、アルメニアではカバブ（ときにキャバブと…

グルジアの食で感激したハチャプリ、ここでもハッケーン♪　チーズをたっぷり入れて包み焼きにした…

アルメニアは旧ソ連圏の国ですから、もっちろん国民的お酒にはウォッカも君臨します！　なお、私た…

ブータン料理には生で食べるものもあります。ホゲは「Salad」（サラダ）の意味。写真は薄切り…