カテゴリー: アジア

ピロシキやチェブレキなどソ連圏ではどこに行っても似たような軽食に出会いますね。そんな中、ちょ…

中東や中央アジア諸国に根付く新年の甘い食べ物です。ここで言う新年はペルシャ暦の正月であり、3…

ベリヤシはタタール料理を起源とする、ジューシーな揚げ肉パンです。ピロシキのようにパン生地で具…

ソ連圏の国で広く親しまれているソーセージロール（ソーセージパン）です。ウズベク語やロシア語で…

チェブレキはソ連圏の非常に広大な地域に広まる軽食で、パン生地を薄く延ばしてからでひき肉などの…

ソムサはパン生地でひき肉を包んで、定番的手法としては熱した石窯の内面に貼り付けて焼く料理です…

ソムサはパン生地でひき肉を包んで、定番的手法としては熱した石窯の内面に貼り付けて焼く料理です…

日本でも有名なピロシキは、パン生地で具を包んで揚げるか焼いたものです。具はひき肉やマッシュポ…

チェブレキはソ連圏の非常に広大な地域に広まる軽食で、パン生地を薄く延ばしてからでひき肉などの…

ウズベキスタンで頂いた「炒めラグマン」です。ウイグル式のスタンダードなラグマンは小麦粉の長い…