カテゴリー: 東アジア

پولو(ポロ)

ポロはウイグル人の料理を代表するもの。にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊き上…

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پولو(ポロ)

ポロはウイグル人の食文化の代表的な料理です! にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れ…

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ポロを作る民家の女性

旅は田舎歩きがとても楽しいですね!! トルファン郊外の田舎村を訪れたとき、女性が民家の中庭に…

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ウイグル人民家でポロとお茶のもてなし

トルファン郊外のウイグル人の村を訪れたとき、女性が民家の中庭に招いてくれ、庭先で作るポロをご…

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店の前でポロを作る飲食店の男性

ポロは新疆ウイグル自治区を代表する料理で、にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊…

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ئاق پولو(アクポロ)

なんとポロにベジタリアンバージョンがあった!! ウイグル料理で有名なポロは肉にんじん炊き込み…

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ラグマンのセイを作る男性

ウイグル語でセイ(سەي)は野菜の意味で、ごはんや麺にかける「汁だくの炒め煮野菜」、あるいは…

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セイ(سەي)

ウイグル語でセイ(سەي)は狭義には野菜の意味で、広義にはごはんや麺にかけるおかずを指します…

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لەغمەن(ラグマン)または拌面(バンミェン)

トルファンの葡萄溝(プータオゴー)のレストランで食べたラグマンです♪ ラグマンは小麦粉の麺を…

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ラグマンを作る厨房の調味料

旅して屋外キッチンを見るのは楽しいですね! このキッチンではラグマンというウイグル料理の手延…

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