カテゴリー: 中央アジア

ウズベキスタンは海をもたない内陸国なので、魚は淡水魚がよく食べられています。写真は市場の鮮魚…

ウズベキスタンの古都ブハラの市場では、「ポイチャ」（牛の脚）が山積みで販売されていました。ポ…

ウズベキスタンの古都ブハラの精肉売り場に掲げられていた「カラポイチャ」の看板。カラ＝頭、ポイ…

ウズベキスタンの古都ブハラの中央市場。地元の人たちが様々なものを買いに来る広大な市場です。

ウズベキスタンの古都ブハラの中央市場。地元の人たちが様々なものを買いに来る広大な市場です。

脂尾羊（しびよう；Fat-tailed sheep）は、特徴的な大きな尻を持つ家畜羊の一種で…

ウズベキスタンの古都ブハラの旧市街で、歩道の上で肉をさばく肉屋を見つけました。通行人がつい凝…

ウズベキスタンの古都ブハラのバザール（市場）で見た「Islam Plov」（イスラムプロフ）…

ウズベキスタンの観光都市ブハラの宿で泊まった個室に置いてあったティーセット。ウズベキスタンら…

ガルプツィはロシア料理などで有名な野菜の肉詰めであり、このようにロールキャベツとして作られる…