カテゴリー: 西アフリカ

とうもろこしの粉を練ってプランティン（バナナ）の葉やとうもろこしの薄皮でくるみ、ふかしたもの…

フフは、隣国コートジボワールの筆頭郷土食「フトゥ」と同じものです。ヤムイモを練って丁寧につい…

西アフリカを西から東へ移動すると、ガーナ国境付近から突然に路上パイナップル屋が多くなることに…

ガーナではとうもろこしの粉をよく使います。クークー（コーコーに近い発音をする人もいる）は、と…

バンコは、キャッサバととうもろこしを練ったもちで酸味があります。キャッサバを少々時間をおくと…

ガーナで基本的に日曜日しか供されないスペシャル郷土食♪　日本で食べるような硬さ＆味の白米をに…