投稿者: azusa

「クニ」はウコンで、料理に縁起の良い鮮やかな黄色がつくのでインドネシア料理に繁用されます。イ…

「クニ」はウコンで、料理に縁起の良い鮮やかな黄色がつくのでインドネシア料理に繁用されます。イ…

写真の左は「クニ」（ウコン）。写真の右は「ジャヘ」（生姜）。インドネシアで頻繁に使われる調味…

「ラオス」は生姜の仲間ですが、日本の生姜とはかなり異なる強くきつい風味があります。別名ランク…

写真の左は「クニ」（ウコン）。写真の右は「ジャヘ」（生姜）。インドネシアで頻繁に使われる調味…

「ジャヘ」は生姜です。写真は皮をむいた状態のジャヘ。日本の生姜とは同一ではないのですが風味な…

「ジャヘ」は生姜です。写真は皮をむかない状態のジャヘ。よって見た目からも日本の生姜とは同一で…

写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。「红豆粥」（ホンドウチョウ）…

写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。「小米粥」（シャオミーチョウ…

写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。定食の内容は、ごはん、パクチ…