「カキリマ」はインドネシアでよく見られる移動式屋台のことで、語源は「カキ」＝足、「リマ」＝5。名前の由来には諸説ありますが私は「5フィート（約1.5 m）の長さを持つ」というオランダ支配時代の度量衡（どりょうこう）に基づくという説を支持しています（よく5本足と書かれるがインドネシア語で5本足はリマカキでありカキリマにならない）。写真のカキリマは「ペンペ」屋台です。「ペンペ」は魚肉をデンプン（キャッサバデンプンやサゴヤシデンプン）と共になめらかなつみれにし、客の注文が入ると揚げてくれ、甘酸っぱいソースをかけて提供される軽食です。
※「カキリマ」の綴りは「Kaki lima」。「ペンペ」の綴りは「Pempek」。そのほか「Mpek-mpek」や「Empek-empek」の綴りもあり、読み手により使う綴りや発音が異なる。
