糖醋里脊(タンツーリージー、tang2cu4li3ji3) 中国に来たならば食べたほうが絶対にいいと私は思う。糖醋=甘酢、里脊=豚のヒレ肉。実に、… 糖醋里脊(タンツーリージー、tang2cu4li3ji3)
水晶肴肉(シュイチンヤオルー、shui3jing1yao2rou4) 豚足を硝水(硝酸Kまたは硝酸Na溶液)で処理して出来る美しいゼラチン寄せのようなハムが… 水晶肴肉(シュイチンヤオルー、shui3jing1yao2rou4)
糖醋鲤鱼(タンツーリーユー、tang2cu4li3yu2) 山東料理を代表する名菜。見事なスタンダップフィーッシュ! 糖醋=甘酢あん、鲤鱼=コイ。… 糖醋鲤鱼(タンツーリーユー、tang2cu4li3yu2)