タグ: おかず(肉や加工肉)

フィッチを定義づけるなら「型焼きの肉包みパイ」です。イシュレクリなど型を使わず焼く類似の料理…

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「カクマチ」は冷蔵庫がない時代の肉の保存方法だった乾燥肉（ビーフジャーキー）の意味。乾燥肉を…

トルクメニスタン料理において、麺生地やパン生地で何かを「包む」と料理名に「ブレック」がつきま…

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「マンティ」は中央アジアの広域に根付く蒸しシュウマイです。中には牛ひき肉と玉ねぎと香辛料を混…

トルクメニスタンのパン類のうち、イースト菌を使わず、油脂を上手に使ってホロサクに作るパンをペ…

トルクメニスタンのパン類のうち、イースト菌を使わず、油脂を上手に使ってホロサクに作るパンをペ…

イシュレクリという、小麦粉をこねた2枚の生地でひき肉の具を包んで焼いて作るトルクメニスタンの…

イシュレクリはトルクメニスタンの国民食で、小麦粉をこねた2枚の生地でひき肉の具を包んで焼いて…