タグ: おかず(肉や加工肉)

フィリピンは元スペインの植民地、「漬ける」という意味のスペイン語動詞adobar（アドバル）…

別途紹介するカルデレータとよく似たトマト煮込み肉シチューです。アフリターダはよりさっぱりと、…

ギャーーーーーーー！！！！！！　た、卵の殻をむいたら、黄身から首が、頭が、嘴がぁぁっ。白身も…

ギニサにはソテーするという意味があります。写真は、最初に豚肉を炒めてから、玉ねぎ、ハヤトウリ…

別途紹介するアフリターダとよく似たトマト煮込み肉シチューです。カルデレータはより濃厚に、こく…

ロンガニッサというフィリピン独自のチョリソーがあります。この写真ではフライドライスというチャ…

ニラガはフィリピン版ポトフ、肉や野菜の水煮です。味付けは塩が基本、風味付けに生姜やにんにく。…

ピナクベの味の決め手はバゴオン・アラマン（単にアラマンとも。アミの塩辛）です。具はインゲン、…

インドネシアのナシウドゥックと同じ料理で、ココナッツミルクで炊いたごはんです。ブルネイ料理は…

ブルネイらしい食！！カトックはドアのノックの意。お腹を空かせた人は、深夜でも食堂のドアを「カ…