その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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中国を旅するとときどきお世話になるのが「お粥屋」です。たくさんの品数があるから驚きます! 写…
烏魯木斉(ウルムチ)市内の水磨沟风景区(シュイモーコーフンチンチー)の温泉浴疗中心(温泉浴療…
烏魯木斉(ウルムチ)の繁華街では夜も賑やかなフードコートがあり、大勢の人の食事や歓談の場でし…
新疆ウイグル自治区の中心都市であるウルムチの西河坝前街(シーフーバーチンチエ)の風景です。店…
ウルムチの二道桥市场(二道橋市場;アーダオチャオ市場)で、繁華街に面したガラス越しに店内を見…
ショルパ(شورپا)というウイグル人やカザフ人の肉スープがあります。ショルパを作るときは肉…
屋内フードコートのローカル食堂にて。照明がとても暗いところだったが客が料理を注文しやすいよう…
ポロは新疆ウイグル自治区を代表する料理で、にんじんと肉を油で煮るように炒め、米と水を入れて炊…
旅して屋外キッチンを見るのは楽しいですね! このキッチンではラグマンというウイグル料理の手延…
トルファンの葡萄溝(プータオゴー)のレストランの屋外調理場にてラグマン(لەغمەن)の麺を…
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