その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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アメリカのペンシルベニア州を旅したとき、名物料理の「ホギー」(イタリア系の具沢山バゲットサン…
バージニア州のレストランでは、木が屋根を突き抜けていました。この木の樹齢がレストランの年季を…
レストランの看板に書かれた「ABC OFF」。「ABC」とはバージニア州の「アルコール飲料管…
バージニア州で有名なホットドッグを提供するレストラン「モーズカントリーストア」(Moore’…
米国ではそれほど主力な販売方法ではないキッチンカー販売。国土が広大で一軒家でも敷地が広く、日…
ベーグルという表面がつややかでもちもちしたリング状のパンはニューヨークの名物です。写真はニュ…
霍尔果斯(コルガス)は中国とカザフスタンの国境の街。新疆ウイグル自治区のイリカザフ自治州の都…
「ブンクス」はインドネシア語でお持ち帰りのお包みのことで、耐水・耐油性の、要はそうそう簡単に…
写真はウルムチの夜の飲食店街の光景です。「清真」(チンジェン)を掲げるお店が多いですね。清真…
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