世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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中国の北京では、友人宅（中国人夫妻）で水餃子を一緒に作って楽しく食べました。写真は前日の残り…
「夏南瓜炒肉片」（シャオナングワチャオローピェン）はズッキーニと薄切り肉の炒め物です。中国料…
「燕京啤酒」（イェンチンピージョー）は国際的に有名な中国製のビールです。1980年北京で創業…
日本語で頤和園（いわえん）または中国語で颐和园（イーホーユェン）は中国の歴代皇帝により整備さ…
北京の路上で、メロンを売る屋台。ちゃんと冷えていました。中国は町を歩けば歩くほどいろんな人が…
ペンペという魚すりみ料理を看板に掲げる店の店頭幕。写真の中央は「Pempek kapal s…
ペンペという魚すりみ料理を看板に掲げる店の店頭幕。筆頭メニューに「Aneka pempek …
ペンペは美味しいよ～！！ かまぼこやはんぺんに似た食品ですが、魚肉をたっぷりのデンプン（キャ…
「カキリマ」はインドネシアでよく見られる移動式屋台のことで、語源は「カキ」＝足、「リマ」＝5…
インドネシア料理の美味しいものの1つに、「ペンぺ」というかまぼこやはんぺんに似た食品がありま…
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