世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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トルファンの市場の食事風景。小さめの器に「コショ」で食べる光景が新疆の典型的スタイルです。「…
羊肉包子（ヤンルーパオズー）は羊肉を具にした肉まん。烏魯木斉（ウルムチ）のバスターミナル近く…
インドネシアのマルク諸島のテルナテで、地元の人で朝から賑わっていたお店。
インドネシア料理の副菜として大活躍なのが「ティムン」すなわちきゅうりです。日本できゅうりとい…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の新興住宅街のカワプ（كاۋاپ、肉の…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の新興住宅地のカワプ屋で撮影。カワプ（…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の住宅街に、カワプ（كاۋاپ、肉の串…
烏魯木斉（ウルムチ）の新興住宅街のカワプ（كاۋاپ、肉の串焼き）屋で撮影。調味料は塩、クミ…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の新興住宅街に、カワプ（كاۋاپ、肉…
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