世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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中国は日本以上に麺料理の種類が豊富です。歴史的背景として、米が税金になるほど貴重だった日本で…
お米の麺って日本では珍しいけれど中国では食べる機会が多々あります。つるつるっとして私は大好き…
新疆ウイグル自治区のウルムチの飲食店で注文た「米粉」（ミーフェン）2種。右が「鸡肉汤米粉」（…
マルク諸島のテルナテではナシクニンイカンが非常に定番料理で朝から大人気でした。ナシ＝ごはん（…
面白ーい！！ 見たときにちょっと感動を覚えたのが、このジャカルタの料理店の垂れ幕メニュー。イ…
美味しそー♡ マルク諸島のテルナテではナシクニンイカンが非常に定番料理で朝から大人気でした。…
インドネシアの国民食の1つに位置づけられるのが、黄色いごはんを意味する「ナシクニン」です。ナ…
ウイグル料理の「杂碎」（ゾースイ）とは、羊の内臓を使うごった煮です。あなたはモツ煮が好きです…
ウイグル料理の「杂碎」（ゾースイ）とは、主には羊の内臓を使うごった煮です。驚くのは肺にデンプ…
ウイグル族の名物料理の1つに「杂碎」（ゾースイ）があります。「杂碎」（ゾースイ）とは主に羊の…
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