その土地の食

新疆ウイグル自治区の名物料理「كاۋاپ」（カワプ）。あちこちでカワプを売る店があり、路上で…

市場でサムサ（سامسا）という薄いパン生地に肉と玉ねぎの具を包んで窯で焼く料理）を売る男性…

ウルムチでは有名な二道桥市场（二道橋市場；アーダオチャオ市場）の入り口。外も市場街だがこの建…

ウルムチの二道桥市场（二道橋市場；アーダオチャオ市場）で、繁華街に面したガラス越しに店内を見…

ウルムチの二道桥市场（二道橋市場；アーダオチャオ市場）で見かけた、伝統の茶の様式が分かるモニ…

旅して出会う素敵な光景と思うのは、写真のよう路上屋台で買ったものをその場で美味しそうに食べる…

まるで日本のうなぎ屋？客にはにおいを食わせろ的な？　新疆ウイグル自治区の市場街の路上ではカワ…

ジャカルタで撮影。「アヤム」はチキン、「アッサム」は酸っぱい、「マニス」は甘いという意味。よ…

バナナはインドネシア語で「ピサン」と呼びます。黄色いバナナは我々日本人も普通に見るもので、緑…

素敵♪　日本でも日常食にしたい♪　「家常」（ジャーチャン）は家庭料理の意味で、「拌面」（バン…