Lontong（ロントン）

「ロントン」は、生米を葉でくるんでから加熱することにより空隙がなく炊きあがった米で、いわば圧縮ごはんのこと。今では細長いビニール袋を使って作るロントンもとてもよく見かけるのですが、やはり自然素材の葉を使うロントンは風味がついていて美味しいですね。写真のように緑色を帯びていれば自然素材で作るロントンの証しです。ロントンは主食として食べられています。

※「ロントン」の綴りは「Lontong」。