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So-glad life～旅と暮らし
＊その土地の食（here）
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世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。

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カテゴリー: 東南アジア

ペンペを作る（揚げたものを切る）

インドネシア料理の美味しいものの1つに、「ペンぺ」というかまぼこやはんぺんに似た食品がありま…

国：インドネシアタグおかず(練り物や加工品)

ペンペを作る（揚げる）

インドネシア料理の美味しいものの1つに、「ペンぺ」というかまぼこやはんぺんに似た食品がありま…

国：インドネシアタグおかず(練り物や加工品)

ペンペ屋台のご主人

ペンペ屋台のご主人。ペンペはかまぼこやはんぺんに似た食品で、魚肉をデンプン（キャッサバデンプ…

国：インドネシアタグ市場・売り場・売る人・売っているもの

Singkong goreng（シンコンゴレン）

シンコン＝キャッサバイモ、ゴレン＝揚げるの意味で、シンコンゴレン＝「キャッサバフライ」です。…

国：インドネシアタグ主食(いもやとうもろこしやバナナ)

路上コーヒーショップ

インドネシアの路上コーヒー屋台。看板の「Kedai kopi」（クダイコピ）は「コーヒーショ…

国：インドネシアタグ市場・売り場・売る人・売っているもの

Ubi kayu（ウビカイユ）

インドネシア語でウビはイモ類を指す用語で、そのうち「ウビカイユ」と呼ばれるものはキャッサバイ…

国：インドネシアタグ食材（野菜・イモ・果物等）

市場で売られるイモ類やバナナ

インドネシアのマルク諸島のテルナテのローカルな市場。イモ類やバナナが売られていた。インドネシ…

国：インドネシアタグ食材（野菜・イモ・果物等）, 市場・売り場・売る人・売っているもの

海の前のローカルな市場

インドネシアのマルク諸島のテルナテのローカルな市場。写真の右奥はすぐ海という立地で、主に女性…

国：インドネシアタグ市場・売り場・売る人・売っているもの

食べ放題の料理がずらりと並ぶ

すごい！！！！！インドネシアマルク諸島テルナテ島のローカル食堂に入ったら、20皿くらいの料理…

国：インドネシアタグ飲食店店舗の食卓や光景

食べ放題の料理がずらりと並ぶ

すごい！！！！！インドネシアマルク諸島テルナテ島のローカル食堂に入ったら、20皿くらいの料理…

国：インドネシアタグ飲食店店舗の食卓や光景

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＜著者紹介＞

『世界の料理研究家・薬剤師』の松本あづさです。本ページでは世界246か国を旅した私が世界で実食した料理を中心に、世界の本物の写真とともに料理を解説する「世界の料理カタログ」です。各国料理と食文化研究、外国料理の日本でのレシピ化、執筆、監修、番組や書籍制作、講演などのお仕事は https://jp.ndish.com/contact/ より連絡ください。「こういう写真を探している」等のご要望には手持ちの10万点超の世界の写真から探して提供可能です。

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