カテゴリー: 東南アジア

バナナはインドネシア語で「ピサン」と呼びます。黄色いバナナは我々日本人も普通に見るもので、緑…

マルク諸島のテルナテではナシクニンイカンが非常に定番料理で朝から大人気でした。ナシ＝ごはん（…

面白ーい！！　見たときにちょっと感動を覚えたのが、このジャカルタの料理店の垂れ幕メニュー。イ…

美味しそー♡　マルク諸島のテルナテではナシクニンイカンが非常に定番料理で朝から大人気でした。…

インドネシアの国民食の1つに位置づけられるのが、黄色いごはんを意味する「ナシクニン」です。ナ…

「ロントン」は、生米を葉でくるんでから加熱することにより空隙がなく炊きあがった米で、いわば圧…

「ロントン」は、生米を葉でくるんでから加熱することにより空隙がなく炊きあがった米で、いわば圧…

「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ、よって「ナシチャンプル」＝ごはんと幾つかのおか…

「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ。よって「ナシチャンプル」はごはんと幾つかのおか…

ナシチャンプル屋ではガラスショーケースの中に作り置きのおかずが並びます。手前左はキキウ（牛の…