カテゴリー: 中央アジア

カザフスタン東部のジャルケントの町を散策しているとき、カザフ人の商店の前を通った。ぐるぐるチ…

カザフスタン東部のジャルケントの町の市場の穀物売り場。値札の文字からは、Баракат（バラ…

カザフスタン東部のジャルケントの町の市場の穀物売り場。白から黄土色まで多種類の色があり、多種…

カザフスタン東部のジャルケントの町の市場で買ったアイスクリーム。アイスクリームの現地呼称は聞…

カザフスタン東部のジャルケントの町の市場で、アイスクリームを販売する女性。市場はロシア語でリ…

クルチャは写真左の小さめの円盤状のパンです。大小に関わらずリピョーシカとかノンと言う人もいま…

タジキスタンの筆頭国民食、クルトは「バターを取ったあとの牛乳を発酵させて水切りして団子にして…

カザフスタン人の皆が「これぞカザフ料理の代表」と言う。ベシュ＝5、パルマク＝指。昔フォークな…

おお大好きなサーロ（ロシア圏でよく見る）発見の巻♪　豚の脂身をスパイス漬けにしたものです。味…

シュルポは写真右のスープです。あまり甘みの出る野菜を使わず、肉や野菜でしょっぱめに作った澄ん…