Beer（ベール）

ベールは肝臓の意味で、ずばりレバーソテーのこと。玉ねぎやカチ（青唐辛子）などの野菜と共に、上手に柔かくソテーされています、実は、日本人には意外な発想ですが、ベールは朝に食べるものなのです。なお腎臓を同様に調理したものはケリヨといいます。