バワンを処理する女性

住宅地を歩いていると敷地で「バワン」を処理している女性たちに出会いました。不要な皮をはいだり根を切ったりしています。「バワン」は見かけが小粒玉ねぎで噛むとラッキョウのような鮮烈な辛味がある野菜で、エシャロットとも訳されます。でも日本ではエシャロットが通常なかなか流通していないので、日本人に食材の特徴を正しく伝えることは難しいですね。私は手短かには「小粒玉ねぎ」と言ったりもします。

※「バワン」の綴りは「Bawang」。