投稿者: azusa

「ラオス」は生姜の仲間ですが、日本の生姜とはかなり異なる強くきつい風味があります。別名ランク…

写真の左は「クニ」（ウコン）。写真の右は「ジャヘ」（生姜）。インドネシアで頻繁に使われる調味…

「ジャヘ」は生姜です。写真は皮をむいた状態のジャヘ。日本の生姜とは同一ではないのですが風味な…

「ジャヘ」は生姜です。写真は皮をむかない状態のジャヘ。よって見た目からも日本の生姜とは同一で…

写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。「红豆粥」（ホンドウチョウ）…

写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。「小米粥」（シャオミーチョウ…

写真は日本－中国航路の中国籍の貨客船「燕京号」で食べた朝食です。定食の内容は、ごはん、パクチ…

「朝来农芸园」（チャオライノンユンユェン）は日本の漢字表記で朝来農芸園。1996年開園の野菜…

「朝来农芸园」：チャオライノンユンユェン（ピンイン：Cháolái nóng yún yuá…

北京在住中国人の家で、一緒に調理した。写真は女性がズッキーニを切っているところ。