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＊その土地の食（here）
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その土地の食

世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。

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タグ: 飲食店店舗の食卓や光景

飲食店スタッフがパペダの食べ方を実演

パペダはマルク諸島の名物料理で、キャッサバデンプンやサゴデンプンを水で膨潤させたあとに熱湯を…

国：インドネシアタグ飲食店店舗の食卓や光景

パペダをサーヴする女性

パペダはマルク諸島の名物料理で、キャッサバデンプンやサゴデンプンを水で膨潤させたあとに熱湯を…

国：インドネシアタグ主食(デンプン粉), 飲食店店舗の食卓や光景

パペダを作る女性

マルク諸島のテルナテのローカル食堂で念願のパペダを出す店を見つけました。写真ではキャッサバデ…

国：インドネシアタグ主食(デンプン粉), 飲食店店舗の食卓や光景

パペダを作る女性

マルク諸島のテルナテのローカル食堂で念願のパペダを出す店を見つけました。写真ではキャッサバデ…

国：インドネシアタグ主食(デンプン粉), 飲食店店舗の食卓や光景

フィッシュアンドチップス屋のメニュー表

フィッシュアンドチップス屋のメニューボード。左1列目は魚介の種類、2列目はその他料理（パイな…

国：英国タグ飲食店店舗の食卓や光景

ソマリアの茶屋

ソマリ人の茶屋は男性の社交場だった。

国：ソマリアタグ飲食店店舗の食卓や光景

סביח（サビーフ）

ユダヤ人地域イスラエルでは、店がピタ（アラブの言うホブスと共通する薄パン）に肉類を入れた後、…

国：イスラエルタグ主食(パンや小麦粉), おかず(肉や加工肉), おかず(葉や芽や茎の野菜), おかず(実野菜), おかず(根菜やいもや玉ねぎ), 飲食店店舗の食卓や光景

Dosai（ドシ）

マレーシアではトシ（トセイ）、インドではドサ、ブルネイではドシ（ドセイ）。米粉と豆粉を溶いて…

国：ブルネイタグ主食(米), 飲食店店舗の食卓や光景

中華料理

ガーナは西アフリカの近隣国に比べ中華料理店が多く、「ただ中華」というだけでなく、広東料理、北…

国：ガーナタグ他国文化の流入, 飲食店店舗の食卓や光景

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＜著者紹介＞

『世界の料理研究家・薬剤師』の松本あづさです。本ページでは世界246か国を旅した私が世界で実食した料理を中心に、世界の本物の写真とともに料理を解説する「世界の料理カタログ」です。各国料理と食文化研究、外国料理の日本でのレシピ化、執筆、監修、番組や書籍制作、講演などのお仕事は https://jp.ndish.com/contact/ より連絡ください。「こういう写真を探している」等のご要望には手持ちの10万点超の世界の写真から探して提供可能です。

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