投稿者: azusa

ピナクベの味の決め手はバゴオン・アラマン（単にアラマンとも。アミの塩辛）です。具はインゲン、…

日本以上に島だらけで豊富な海岸線をもつフィリピン。大きな島の山間にでも行かない限り、どこでも…

タマリンドという酸味ある木の実を使って作る、フィリピンではポピュラーな酸っぱ美味しいスープ♪…

スーカはタガログ語で酢という意味をもちます。台所にあるスーカは純粋な酢であっても、食卓にある…

トルタンはオムレツ、タロンはナスなので、ナスの卵焼き。これがすっごく美味しい！　焼きなすの皮…

ナシはごはんのこと。写真はアヤンゴレン（フライドチキン）がついています。

もともと国土の大部分がジャングルのブルネイなので、幅広い葉に何かを包むのは昔からの定番です。…

マレーシアではトシ（トセイ）、インドではドサ、ブルネイではドシ（ドセイ）。米粉と豆粉を溶いて…

緑に囲まれたブルネイの片田舎テンブロン地区の、先住民のおばちゃんも集まる市場でごちそうになっ…

マレーシアでもインドネシアでもブルネイでもポピュラーなミーゴレンです。ミーが麺、ゴレンが炒め…