タグ: 飲食店店舗の食卓や光景

ウズベキスタンの古都ブハラのバザール（市場）で見た「Islam Plov」（イスラムプロフ）…

ウズベキスタン西部の古都ヒバ。世界遺産に登録されている城壁内部の旧市街「イチャンカラ」のメニ…

シャシリクは、主には肉類を串に刺して炭火で焼く、遊牧民の文化を継承したウズベキスタンの国民食…

シャシリク（肉類の串焼き）屋の店先。良い状態の炭を使い、香ばしく焼き上げるとき、扇風機を歩道…

ウズベク語のカバブはロシア語のシャシリクで、主には肉類の串焼き料理を意味します。ハナは家やお…

シャシリク（肉類の串焼き）屋の冷蔵庫。朝からたっぷり仕込んだ串焼きが入っています。開店時には…

肉類の串焼きを意味するシャシリクはロシア語で、ウズベク語（テュルク系言語）ではカバブ。だから…

タシケントでローカルなシャシリク（肉類の串焼き）屋に入ったときのテーブル調味料は、左から順に…

シャシリクはロシアや中央アジアに根付く肉の串焼きです。肉の味は木の種類で変わりますから、こう…

シャシリクはロシアや中央アジアに根付く肉の串焼きです。シャシリクが人気のカフェでは、早い時間…