その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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アメリカのレストランのメニュー表にはよく「生または調理が不十分な肉や魚介類などで食中毒のリス…
バージニア州で有名なホットドッグ提供レストランではスパイシーで辛いホットドッグが人気です。そ…
バージニア州で有名なホットドッグを提供するレストラン「モーズカントリーストア」(Moore’…
ニュージャージー州の名物料理はポークロール! 豚肉の味がしっかりする、ふかふかでもぎっしりの…
ニュージャージー州の名物料理はテイラーハム! 豚肉の味がしっかりする、ふかふかでもぎっしりの…
サワー=酸味、ドウ=パン生地、ブレッド=パン。よって「サワードウブレッド」は「酸味のあるパン…
米国には民族色を出すスーパーがよくありますが(ヒスパニック(メキシコ系の人々)御用達のメキシ…
ジャージーシティー(ニューヨークの近くの都市)で売られていた美味しいライ麦パンです。センテイ…
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