その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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ニュージャージー州の名物料理はテイラーハム! この断面はこのようになっています。豚肉の味がし…
ニュージャージー州名物のテイラーハムを、自作で、ロール(パン)を開いてクリームチーズを塗った…
「Centeio」(センテイオ)はポルトガル語でライ麦の意味。米国にも美味しいパンがありまし…
米国ではそれほど主力な販売方法ではないキッチンカー販売。国土が広大で一軒家でも敷地が広く、日…
ベーグルという表面がつややかでもちもちしたリング状のパンはニューヨークの名物です。写真はニュ…
羽田-JFK路線のアメリカン航空機内食の夕食。マッシュポテト、ビーフシチュー、パン、バター、…
アメリカン航空機内食の朝食。サンドイッチ、ビスケット、クッキー。別途飲み物が運ばれてきます。
アメリカン航空機内食の昼食。日本からニューヨーク行きで到着前最後の食事。からあげ、やきそば、…
サワー=酸味、ドウ=パン生地、ブレッド=パン。よって「サワードウブレッド」は「酸味のあるパン…
米国には民族色を出すスーパーがよくありますが(ヒスパニック(メキシコ系の人々)御用達のメキシ…
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