スパイス夏ドリンク14選♪（12）ジンジャーパウダーでマサラチャイ

スパイス夏ドリンク！～14種類のスパイスで～

スパイスアンバサダーの7～8月の活動テーマとして、只今14回連載で、「暑い夏をスパイスを使った「ドリンク」で楽しもう♪」を掲載しています♪

世界のドリンクには様々なスパイスが使われている。

それならば、そのドリンクを実際に作ってレシピ化して、自宅で楽しんで発信することは私の大きな喜びになるでしょう。そう思ったら、世界のレアレシピも含めてたくさんスパイスドリンクを楽しみたい！　そして前回作ったアカサンがとても良かったので、そのことが刺激となって新しい分野へもチャレンジする元気が出ています！

そこで上に画像で並べた14種類のスパイスを毎回新規に1つずつ使い、全14回連載ですべて使い、夏に合う美味しいドリンクを楽しんでいます。皆様にも暮らしの幅が広がる素晴らしいレシピを見ていただけたら嬉しいです。

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【第12回】モーリシャス料理「マサラチャイ」

今回はジンジャーパウダーを使用したレシピです。

ジンジャーパウダーは、推測ですが日本人が使いにくいスパイスではないかと思います。日本料理においては生の生姜を使うものであり、生の生姜が一年中安定供給されています。生の生姜とパウダーの生姜は風味が全然違うので、日本料理には導入する動機づけがないのです。しかしその「全然違う風味」を見直してみたら、料理の幅が広がりますよね。その代表例がこのような紅茶などのドリンクへの使用です。

『モーリシャスフレーバー♪　マサラチャイ♪』
材料（マサラは作りやすい量、チャイは4人分）：
＜マサラ（スパイスミックス）＞

シナモンパウダー: 大1
カルダモンパウダー: 大1
ジンジャーパウダー: 大1
ナツメグパウダー: 小2
クローブパウダー: 小2
こしょう: 小1/2

＜チャイ＞

水: 400 mL
牛乳: 400 mL
砂糖: 大4
紅茶の茶葉: 大2
マサラ: 小1

調理時間：10 分

＜マサラを作る＞すべてのパウダーを混ぜ、小ビンに入れておく。
＜チャイを作る＞小鍋に水と牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら茶葉を入れ、かき混ぜる。
沸騰直前に起こり始める水面の盛り上がりが見られたら小鍋を持ち上げるか火を止めて水面を鎮める。この作業を1、2回繰り返す。
マサラを入れてかき混ぜる。
茶こしで茶葉を濾しながらカップに注いで出来上がり。
Enjoy!

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美味しーい♡♡♡

昔モーリシャスのインド系住民の家庭にホームステイをしたとき、素敵な香りのミルクティーを淹れていただきました。それは私が初めて本場で飲むスパイスミルクティーで、とても美味しく感じて、感激したんです。そのとき紅茶の香りづけに使っていたスパイスは、インドの工業製品の、既製品のチャイマサラ（ミックススパイス）でした。今回、その配合スパイスを日本で真似しやすいように再現し、レシピ化しました。