スパイス夏ドリンク14選♪（4）カルダモンパウダーでパナカム

スパイス夏ドリンク！～14種類のスパイスで～

スパイスアンバサダーの7～8月の活動テーマとして、只今14回連載で、「暑い夏をスパイスを使った「ドリンク」で楽しもう♪」を掲載しています♪

世界のドリンクには様々なスパイスが使われている。

それならば、そのドリンクを実際に作ってレシピ化して、自宅で楽しんで発信することは私の大きな喜びになるでしょう。そう思ったら、世界のレアレシピも含めてたくさんスパイスドリンクを楽しみたい！　そして前回作ったダニヤパニがとても良かったので、そのことが刺激となって新しい分野へもチャレンジする元気が出ています！

そこで上に画像で並べた14種類のスパイスを毎回新規に1つずつ使い、全14回連載ですべて使い、夏に合う美味しいドリンクを楽しんでいます。皆様にも暮らしの幅が広がる素晴らしいレシピを見ていただけたら嬉しいです。

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【第4回】インド料理「パナカム」

今回はカルダモンパウダーを使用したレシピです。

水にスパイスを入れて飲むことにはなかなか躊躇してしまいますが、夫が「これいつも冷蔵庫に入れておいてよ」と珍しいことを言うからびっくり。クラフトコーラのシンガス（※）バージョンというか、こりゃ旨いわ、びっくり☆

※シンガス：スペイン語のSin gas。「ガスなし」つまり「炭酸飲料でない」という意味。

『甘酸っぱいスパイスウォーター♪　パナカム♪』
材料（1 L分）：

水: 1 L
茶色い砂糖（※1）: 60 g
こしょう: 小1/4
カルダモンパウダー: 小1/4
ジンジャーパウダー: 小1/4
レモン果汁: 大3
ホーリーバジル（※2）: 飲むカップの数

作業工程：10 分

水の一部（50～100 mLくらい）を小鍋に入れて沸かし、茶色い砂糖を加えて溶かす。
残りの水、こしょう、カルダモンパウダー、ジンジャーパウダー、レモン果汁を入れ、火にかけないで混ぜる（火にかけないでいい）。
味見をし、甘さ加減、酸味加減、スパイス加減を好みに調える。
数分ほど放置し、上澄みを容器に取り、冷蔵庫で冷やしておく。
飲むときにカップに注ぎ、ホーリーバジルの葉を浮かべて出来上がり。
Enjoy!

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美味しーい♡♡♡

インドのスパイスドリンク。やはり安定して美味しいですね。パナカムは夏の冷涼ドリンクにとても気に入った美味。砂糖とレモン果汁が入って甘酸っぱくて、そこにこしょう、カルダモン、ジンジャーが入ってスパイシー。その味は「炭酸のないコーラの味」と例えると伝わりやすいでしょうか。炭酸がないので飲みやすく、暑い日にすいすいと飲めてしまう美味しさです。一度作ってみて、もしもっとビシバシスパイシーでも好みに合いそうなら、水を半量にするなどして「甘さガッチリ、酸っぱさカキーン、目が覚めちゃうびっくりスパイシー」のように作っても美味しいです。でもまあそれだと糖分が多すぎるので、上のレシピくらいでほどほどに作るのが良いかもしれません。

次回は唐辛子粉を使った、「ええ！？唐辛子で飲むの！？」とさすがの私も現地（メキシコです！）で驚いたドリンクです。お楽しみに♪