ﾟ･*美味しさは、香りで作る｡*･ﾟ【スパイスアンバサダー2023】
使用スパイス：パプリカ、こしょう、ジンジャー、オールスパイス、タイム、ガーリック、オレガノ、クミン、カイエンペパー、白こしょう
スパイスアンバサダー2023に6年連続就任！ 今年度も頑張りますのでよろしくお願い致します♪ スパイスアンバサダー2023の活動の皮切りとして私が取り組むのは、
＜世界のミックススパイス料理でノー塩分健康サラダ♪＞
今日から全7回にわたって連載します。
＊ ＊ ＊
今、私がご家庭の調理者の皆さんに提案したいのは、ミックススパイスを作ってみようよ、楽しいよ、ということ。
日本人に使いやすいミックススパイスはカレー粉と七味唐辛子が双璧ですが、それは「手に取った瞬間使える形でプレミックスされていて、料理に使っても間違いなく美味しい」という点に最大の長所があります。
広い世界には、たくさんのミックススパイスがあるんですよ～。日本で買えないものばかりだけど、日本で作れるものはたくさんあるんです。
こんなふうに世界のミックススパイスがキッチンに置いてあったら楽しい♪
すでに美味しい状態でミックスしてあるから、調理の手間は引き算され、料理を美味しく美味しく仕上げてくれるのだから、その美味しさで味をつけないままのお野菜も美味しく食べるお食事サラダを足し算できちゃいます♪ 野菜は塩分を含まない形で足し算しますから、減塩に必ず役立つという、素晴らしい調理のアイディアです。
＊ ＊ ＊
第1回：バーベキューチキンのかぼちゃサラダ仕立て♪
以下のように食事バランスを良くしています♪
・ミックススパイス：米国料理「スパイスラブ」
・国名と料理名：米国料理「バーベキューチキン」
・主菜（タンパク質源）：「鶏肉」
・あわせるサラダ：「かぼちゃサラダ」（塩分なしで♪）
＊ ＊ ＊
ではまずミックススパイスを作りますね。混ぜるだけだから簡単。＜スパイスラブのレシピ＞です♪
『米国のミックススパイス♪ スパイスラブ♪』材料（約大さじ3杯分）：
- 砂糖
- 小1.5
- パプリカパウダー
- 小1.5
- こしょう
- 小1
- 塩
- 小1
- ジンジャーパウダー
- 小1/2
- オールスパイスパウダー
- 小1/2
- タイム
- 小1/2
- ガーリックパウダー
- 小1/2
- ドライオレガノ
- 小1/2
- クミンパウダー
- 小1/4
- 味の素
- 小1/4
作業工程：5 分
- 材料をブレンダー容器に入れ、ブレンダーを回して均一なパウダーにする。
- Enjoy!
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次にミックススパイスを活用して簡単かつ美味しく味付けをして、主菜を作りましょうね。＜バーベキューチキンのレシピ＞です。
『米国料理♪ バーベキューチキン♪』材料（8本分）：
- 鶏手羽先（※1）
- 8本（※1）
- スパイスラブ
- 大1
- BBQソース（※2）
- 大5
※1：ここではバーベキューチキンウィングとして手羽先を使用しています。8本でおよそ500 gです。
※2：バーベキューソースはリンク先を参照に事前に作るか、市販品を購入しておきます。
作業工程：1 時間（寝かせる時間を除く）
- ＜半日～1日前＞鶏手羽先にスパイスラブをなるべく均一にふりかけ、手でこすってなじませ、フタができる容器に入れて冷蔵庫に半日～1晩置いて寝かせておく。
- ＜当日＞鶏手羽先を冷蔵庫から出し、オーブンを170℃に予熱する。
- オーブン天板にクッキングシートを敷き、鶏手羽先を皮が上に向くようにして並べ、170℃のオーブンで20分焼く。
- 鶏手羽先をひっくり返し、裏面を20分焼く。
- バーベキューソースをハケで塗り（なければスプーンの背などで塗る）、10分焼く。
- 鶏手羽先をひっくり返し、バーベキューソースを塗り、10分焼く。
- 1つ取って中を確認し、もしも生焼けがあれば全部を追加で加熱する。
- Enjoy!
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出来た♪ 美味しそう♡♡♡
バーベキューチキンのかぼちゃサラダ仕立て。スパイスの複合的な香りが完璧なお食事サラダです♪
美味しいミックススパイスを作ってあるからこんなに美味しい料理が、簡単でした。
そうですよね、ミックススパイスは暮らしを楽に美味しく優雅にするために存在します。ミックススパイスがあることで、主菜の味付けの手間が引き算できるので、お野菜を足し算する余裕が生まれて、健康的なお食事サラダを作るときめきが生まれます。
野菜自体がノー塩分（塩分ゼロ）というのも絶対いいでしょう！
使い切りやすい量で作ったので、
残りのスパイスラブも、いろんな料理にじゃんじゃんふりかけて使ってくださいね♪ オススメは焼いた肉です。
では次回もお楽しみに♪
【第1回】スパイスラブで米国料理「バーベキューチキン」
【第2回】＊＊＊で
＊＊＊料理「＊＊＊」
【第3回】＊＊＊で
＊＊＊料理「＊＊＊」
【第4回】＊＊＊で
＊＊＊料理「＊＊＊」
【第5回】＊＊＊で
＊＊＊料理「＊＊＊」
【第6回】＊＊＊で
＊＊＊料理「＊＊＊」
【第7回】＊＊＊で
＊＊＊料理「＊＊＊」
※本記事は(1)「ハウス食品×フーディストパーク」」のモニターコラボ広告企画に参加していること、(2)スパイスをモニター受領したことに基づき執筆するものです。
